百香果柠檬酸辣鸡爪

作者： 唐小厨玲食铺

前几天见朋友圈里有人在卖酸辣鸡爪，看着实在太想吃了，没忍住就买了半斤来吃，要50元/斤，但是个人觉得真心有点小贵，半斤都没几个爪子，啃的都不过瘾，所以还是自己动手吧！做了一大盒，跟同事一起分享，大家都说酸酸辣辣很够味😋，啃的完全停不下来，一下就分瓜完了，成功✌

用料

• 鸡爪 500g
• 柠檬 1个
• 百香果 3-4个
• 小米椒 9个
• 细长青椒 6个
• 大蒜 5瓣
• 姜丝 适量
• 香菜 3根
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 生抽 12勺左右
• 陈醋 10勺
• 白醋 2勺
• 白砂糖 1勺
• 芝麻油 2勺
• 姜片 3片
• 青瓜 2条
• 莲藕 2个

百香果柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

帮鸡爪剪指甲，斩成3段，清洗干净，水烧开放姜片，鸡爪，料酒，煮10分钟左右，捞出来，冲洗干净，用清水浸泡（最好事先准备一盆冰水），这样鸡爪才更爽口

步骤 2

莲藕用刨片刀刨成薄片，用清水冲洗几遍，冲掉莲藕内含的淀粉，这样煮出来的莲藕才会爽脆，然后浸泡一会，以免变色

步骤 3

锅里水烧开，加入一小勺盐，放入莲藕片，煮5-6分钟（看藕片厚度定）

步骤 4

青瓜用刀拍烂，切成小段（5cm左右）

步骤 5

1、柠檬切片（一定要去籽，不然会发苦，切记～切记） 2、小米椒和细长青椒都切成小段 3、蒜粒切片 4、姜切丝 5、香菜切段 6、百香果舀出里面的果汁

步骤 6

将所有调味料加入到上一步的碗里，搅拌均匀

步骤 7

三种食材放入保鲜盒中码好

步骤 8

把搅拌好的调味料，加入到上面食材的盒子里

步骤 9

把所有东西翻拌均匀，试下是否够味，如果不够味，自己可以再加点生抽或者盐（每个人的口味不同，自己拿捏），然后放进冰箱冷藏4小时左右，这样口感更爽

步骤 10

够时间，开啃喽！一边写教程，一边咽口水，太难了！！！

步骤 11

说下食后感😋，鸡爪Q弹，莲藕和青瓜爽脆，个人非常喜欢吃莲藕片，因为比较薄，所以酸辣非常入味，一个字“爽”，啃的停不下嘴😜，有没有看着教程流哈喇子的😁

百香果柠檬酸辣鸡爪的小贴士

注意事项： 1、煮鸡爪的时间不要太长，要看着火候，还有煮好以后一定要用清水冲洗多几遍，用清水或者冰水浸泡，这步决定鸡爪的口感 2、柠檬一定要去籽，要是做出来发苦，那就不要怪我没事先说啦！ 4、莲藕切好要先用清水冲洗掉淀粉，这样才会爽脆，然后用清水浸泡。 5、做的时候请仔细看好每一步再做，那样就坐等好吃的啦ฅ(˘ω˘ )ฅ！

菜谱创建时间：2020-04-20 22:32:19