荠菜鲜肉包

作者： 阿予123

春末夏初，抓住春天的尾巴，品尝雨后的最后一茬荠菜，肉馅中加入太太乐鲜鸡汁，味道更加分

用料

• 包子皮：
• 面粉 500克
• 白糖 1勺
• 温水 280克
• 酵母 3克
• 包子馅：
• 荠菜 适量
• 猪肉 适量
• 香葱末 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 白糖 1/2勺
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

荠菜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

温水中加入糖和酵母搅拌均匀静置3分钟，酵母水上方出现浓密泡沫，说明酵母活性好。

步骤 2

面粉中边加酵母水边搅拌，搅拌成絮状用手揉成团，盖保鲜膜发酵两倍大

步骤 3

水中放入盐，水开后下荠菜，焯至变色捞出过凉水，挤出水分，切碎备用

步骤 4

肉馅中加入从姜末，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，太太乐鲜鸡汁，加入切碎的荠菜搅拌均匀

步骤 5

发酵好的面团搓成条，切成两个水饺剂子大小的包子剂，擀皮包成包子

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步骤 6

步骤 6

包好的包子放到蒸屉里，锅中放凉水开始蒸，水开后蒸十二分钟闷三分钟即可

步骤 7

凉水蒸自带二次发酵过程😄

步骤 8

好香啊，早餐搭配一颗水煮蛋和一碗粥，营养丰富，元气满满！

荠菜鲜肉包的小贴士

和面面团硬一点发酵好后容易操作，荠菜鲜美时令短，不要错过哦

菜谱创建时间：2020-04-20 21:58:03