图片可以点开放大看 一.做油酥 1.取适量的葱段、生姜片，干花椒，冷油下过炸，炸至金黄，如果图标3处。然后将炸好的葱段、姜片、花椒扔掉，只留葱油。 2.葱油炸好后，倒入放有三勺高筋面粉的碗中，搅拌均匀，油酥就做好了。
二.做面团 1.把600g的高筋粉倒在干净无水无油的盆中，用360g的温开水和面（水不要太烫），少量多次加入，搅拌成面絮。（360g的水刚刚好，如果减少面团会硬，这里要自己衡量，因为面粉的吸水性不同）没有量称的就一点点加水，也可以找有经验的人帮忙。 2.下手揉成光滑的面团（不需要醒发）。 3.把揉好的面团分成14个小剂子，搓圆备用。
三.做饼 1.取一个小剂子，按扁，然后用擀面杖擀成牛舌状，擀宽擀长，擀扁擀平。 2.擀好后，先刷一层油酥，油酥不要刷太多，薄薄的一层就好。然后再撒上椒盐（口味淡的少放一点，口味重的多放一点），然后再撒上一层葱碎，饼的内馅就完成了！ 3.如图标5处，从下往上卷起来，然后如图标6处，像包饺子一样，把边边捏紧。
4.然后从一头卷起来。 5.把卷好的饼翻个面，把尾巴藏到饼底，如图标3处。 6.用手按扁，用擀面杖擀薄，擀平。 7.电饼铛开中小火，倒入适量的玉米油，把饼放进去，煎至两面金黄就可以出锅了（煎3至5分钟） 没有电饼铛的就用平底锅，一样可以做，但是电饼铛更好控制一些。
这样，又香又酥的葱油饼就完成啦！😎
虽然可口也不宜多吃哦，减肥减脂的妹子不推荐😋
1.只推荐玉米油！！ 2.和面要少量多次加入！ 3.中小火慢煎！