美滋美味的凉皮

作者： 糖&&糖

用料

• 面粉 500克
• 盐 3克
• 水 320克

美滋美味的凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉个好后醒面20分钟，再次揉面团，再倒入刚好盖住面团的水醒面10分钟

步骤 2

再加入适量水开始洗面！第一次洗五分钟，倒出来，再加水洗，（共5次）

步骤 3

洗好后的面筋很有弹性，放水里一个小时后水煮或蒸都可以！我是水开后撕成五块中小火水煮了25分钟

步骤 4

洗好的面团沉淀4 -5小时后把清水倒了，留一厘米高的清水，把面浆搅匀

步骤 5

把凉皮啰啰上刷油，倒入一勺多点的面浆，放入锅中，几秒钟后拿起转动均匀！盖上盖子，如图鼓起大泡即可拿出放入凉水取出！

步骤 6

凉皮！透明有韧劲！

步骤 7

加入自己喜欢的调料和配菜！开吃

菜谱创建时间：2020-04-20 20:46:07