香肠包

作者： 方程式LUCKY

家里的小孩经常经过蛋糕店就各种的借口吵要买面包吃，香肠包每次是必买的一种，总觉得蛋糕店的吃多了都不好，怕添加了各种香精香料，卫生各方面都担忧，所以还是自己撸起来吧，为了孩子自己又解了馋😋

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 香葱 少许
• 牛奶/水 95-115克左右
• 盐 2.5克
• 香肠 3根
• 沙拉酱 少许
• 番茄酱 少许

香肠包的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋全放进厨师机

步骤 2

一档大概和5分钟左右，放入30克黄油，改3档继续和面。

步骤 3

和大概15分钟，出膜即可。

步骤 4

裹上保鲜膜发酵2倍大。

步骤 5

广州天气热，发了1.5个小时就发好，平均分成6份等量。

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步骤 6

步骤 6

搓成长条，二头沾点水合成一个椭圆形。

步骤 7

三根香肠对半切开。

步骤 8

按在对接好的椭圆形面包中间。

步骤 9

快速做好6份，烤盘中垫硅油纸，防止粘底。然后进行第二次发酵，发酵互2倍大。

步骤 10

这时可以打好蛋黄液，把洗好的香葱切细，香葱拌点食用油，可防止烤焦。

步骤 11

发酵好后，用刷子刷上蛋黄(我刷的比较薄)

步骤 12

撤上香葱，挤上番茄酱，沙拉酱。然后烤箱上下火180度烤15分钟左右，每个烤箱都有温差，具体看上色程度，烤至表面金黄即可。

步骤 13

叮～出炉了～香味扑鼻👃🏻

步骤 14

唔～好吃😋

步骤 15

大口大口吃起来🥰🥰🥰

香肠包的小贴士

做普通面包不用完全手套膜，拉开不容易破，破的口没有齿就可以了。 每个牌子的面粉吸水能力都不同，方子里用来和面的牛奶/水都要根据自己用的面粉来定。

菜谱创建时间：2020-04-20 20:45:14