超好吃武汉家常糖醋虾球

作者： 用心跳的每一

用料

• 小龙虾 2-4斤
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 富运辣椒酱 1勺
• 姜 5-6片
• 大蒜头 半个喜欢吃可以多放
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量(15-20粒左右)
• 高度白酒 2勺
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1-3勺
• 胡椒，鸡精，盐 适量
• 葱 2根

超好吃武汉家常糖醋虾球的做法步骤

步骤 1

刷洗干净虾抽虾线，去头，从屁股一直剪到顶部，清水加白醋泡上一会儿

步骤 2

准备干辣椒，花椒，大蒜头，生姜片，大蒜头喜欢多吃的可以多加点，喜欢辣味和麻味重点的花椒，干辣椒也可以多加点

步骤 3

干净的锅子开火锅热了后倒油，加入一小勺郫县豆瓣酱(热锅冷油)

步骤 4

一小勺富运辣椒酱，翻炒出红油

步骤 5

加入大蒜头，生姜，辣椒，花椒等翻炒至出香味

步骤 6

大火倒入虾球炒至虾球炒热，加入两勺(汤匙)白酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，上色后加入一勺白糖，喜欢吃甜一点的多加一勺白糖，根据个人喜好加入，自己试味道，然后加入胡椒，鸡精，盐调味

步骤 7

调味完成后加入葱段后翻炒一下下，就可以起锅了。

超好吃武汉家常糖醋虾球的小贴士

辣椒，花椒，白糖都可以按自己喜欢的口味调整。这是虾球最常见的做法，喜欢吃点有卤味的也可以加半颗八角和一点点桂皮卤料等

菜谱创建时间：2020-04-20 20:19:09