四季豆杏鲍菇炒肉片

作者： 爱健身的煮夫

公司食堂最近出售各类蔬菜，今天买了一盒四季豆和杏鲍菇回家，配上肥瘦相间的猪腿肉和大蒜片，意外地鲜嫩美味，激发出四季豆和杏鲍菇本身的味道，体验一把舌尖上的自然😝😝

用料

• 四季豆 300克
• 大蒜 4—5瓣
• 杏鲍菇 半根
• 猪腿肉（三分肥七分瘦） 100克
• 黑胡椒 少许
• 盐 3克
• 鸡精 一小勺
• 耗油 一勺

四季豆杏鲍菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备好食材，四季豆、猪肉洗干净。杏鲍菇擦去表面灰尘～

步骤 2

猪腿肉切片，杏鲍菇切片，大蒜也是切片。

步骤 3

四季豆斜刀切段，注意斜刀噢，这样横截面积大，味道容易进去，也更容易熟。

步骤 4

中火加热铁锅，锅热后放入少许油，再加入肥肉片煸炒，逼出肥肉中的脂肪。

步骤 5

肥肉煸至金黄色后加入瘦肉煸炒，转小火慢慢煸，也是煸至金黄。

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步骤 6

步骤 6

随后加入切好的大蒜，让蒜在油的滋润下慢慢释放香味～

步骤 7

接着加入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇变得有弹性。

步骤 8

然后就加入四季豆啦，开大火猛炒一会。撒入盐使蔬菜更容易出水，可以撒点黑胡椒调味。

步骤 9

继续煸炒一会，倒入料酒。

步骤 10

酒精挥发后加点水，盖上盖子闷煮3分钟，确保四季豆熟透～然后开盖加入一勺耗油，翻炒均匀，收汁即可。

步骤 11

装盘～～一道散发着四季豆诱人香味的四季豆炒肉就做好啦。四季豆鲜嫩多汁，杏鲍菇则是柔软有弹性，每一种食材都充分散发着原本的味道，雾霾噫～～

菜谱创建时间：2020-04-20 19:44:12