所有的配料准备好 油皮/酥皮秤出来
油皮活好面醒半小时
酥皮活好面醒半小时
油皮跟酥皮各34个份
油皮把酥皮包起来醒发20分钟左右🕰️
擀成牛舌状醒发15分钟左右 再擀一遍再次醒发15分钟左右 (这里是擀牛舌状醒发两个15分钟,这样油皮酥皮均匀面达到最佳效果)
擀成牛舌状醒发15分钟左右 再擀一遍再次醒发15分钟左右 (这里是擀牛舌状醒发两个15分钟,这样油皮酥皮均匀面达到最佳效果)
馅多少随自己喜欢就好!
包好!形状高点低点都行! 没有绝对的,自己喜欢就好😃 预热烤箱♥
刷蛋液撒黑芝麻~这个也可以忽略不计
170°上下火30分钟左右🕰️或者180按自己家烤箱脾气来 静等出炉😃(我用的蒸烤机170°40分钟)
完美出炉! 我们家蒸烤机42升 这个量做两炉!
健康美食😘
这个是红豆馅! 我用高压锅感觉特别省事快! 高压锅出锅后倒入不粘锅,油适量(少油健康,油多了更香)不停搅拌的过程,红豆馅软硬也根据自己喜欢的口感😃
熬出锅后又添的糖
再来一张♥补充一下在用不粘锅翻拌之前可以放点炼乳味道会更美味哦🙄
颜值还🉑以吧😃
这个方子我感觉油的多少?糖的多少?包的时候豆沙馅放多少?真的是自己口味而定,喜欢就好!很多人喜欢在做油皮油酥放糖,我这个没放,没有特定!少油少甜健康😃 面的醒发也比较重要的! 再有问题可以留言我们一起探讨✍🏻 步骤其实写的很详细了,只有做过几次自己会找到感觉!