酒渍蓝莓全麦面包无糖无油无需揉出膜

作者： 颦颦颦颦颦颦颦儿

减肥的小仙女爱健康的小仙女都可以做这款面包哦，有略微的酒香，又无需糖油，并且不需要面包机或者手揉出膜，超级简单的哦！

用料

• 全麦粉 100克
• 普通面粉 200克
• 酵母 4g克
• 水 170克
• 盐 2克
• 赤藓糖醇 20克
• 酒渍蓝莓 25克

酒渍蓝莓全麦面包无糖无油无需揉出膜的做法步骤

步骤 1

所有的材料称好倒进盆里，先用筷子搅一搅，再揉到一起，成一个光面就行啦。这一步已经把蓝莓揉碎进去融为一体了哦\^O^/

步骤 2

然后就是等待发酵，室温不同发酵时间也不同，判断标准就是发酵至两倍大，用手指按一下出现小窝不会回弹ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

步骤 3

发酵以后拿到案板上洒上一点面粉防粘，揉一揉，由外向内翻卷的手法。经常做面包的话会感觉到揉起来很有韧劲哦（我也说不清楚什么感觉反正就是手感超好嘻嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)） 然后凭感觉大致分成四份～

步骤 4

依旧是由外往内翻卷的手法揉成可爱的圆球球面团，光滑的表面看着就很治愈有木有！(〃ﾉωﾉ)

步骤 5

继续醒发40分钟～1小时的时间，这段时间面团又会变胖一倍大哦(´-ω-`)

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后就是进烤箱啦！我家烤箱小，温度高，用的170℃烤30分钟。这个温度和时间大家可以根据自家烤箱调节哦✧٩(ˊωˋ*)و✧

步骤 7

出炉啦！焦脆的外壳+微微劲道的内里+蓝莓的甜+酒香=超好吃又健康的面包🍞(*'▽'*)♪相信我真的很健康低脂啊！！！

酒渍蓝莓全麦面包无糖无油无需揉出膜的小贴士

1～赤藓糖醇是网上买的，超市一般可以买到木糖醇，赤藓糖醇比木糖醇更健康一点 2～发酵时间我真的每次都没有固定哦，就是看到发到两倍大就好啦，有时候夏天只需要1h，现在这个雨纷纷的季节冷的时候甚至半天哦 3～面粉的吸水性真的不一样，大家可以从150g开始加，尝试最佳的比例，目前170g的水是我每次做都成功的比例哟 4～烤箱温度自己应该比较了解，大家烤的时候边看上色情况可以摸索出来，毕竟灵活应变嘛 5～酒渍蓝莓来自于我老爸泡的蓝莓果酒，然后将蓝莓过滤出来在外面风吹了两天酒味淡一点再做的，大家可以试试泡红酒哦

菜谱创建时间：2020-04-20 16:30:23