首先还是强调一下嘌呤含量：土豆🥔，胡萝卜🥕，尖椒都属于低嘌呤食物，含量都是低于10 mg/100g的，所以痛风患者可以放心吃！另外，胡萝卜含有丰富的维生素A，辣椒含有大量的维生素C，都是人体不可或缺的营养物质。
食材准备。洗净。
土豆切片（刀功有限，我用插子切的片）。土豆切好之后，放在清水里多洗几遍，可以去除一些淀粉，减少糖的摄入。
胡萝卜切片。
尖椒切三角片。
锅中放油，倒入尖椒和胡萝卜片翻炒，撒入少许盐，可以加速断生。
稍微变软后，倒入土豆片翻炒，加入适量生抽，黑胡椒粉，孜然，盐，调味。
土豆片也炒熟后，就可以出锅了。很简单的快手菜。