炸茄盒

作者： Yu-at-LA

用料

• 茄子 个
• 肉末 克
• 鸡蛋 个
• 淀粉 勺
• 面粉 克
• 盐 克
• 葱 根

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

2条中等大小茄子按照喜欢的茄盒方式切好，我是切了一刀不切到底，一刀切到底的方法。肉末里伴上葱花用葱姜水拌一拌。 面糊是喝汤勺子两勺满满的面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，水看着稠度添加，要可以包裹茄盒的稠度。

步骤 2

我太害怕油炸这个步骤，用小火炸，初炸大概炸了8分钟，中级要翻翻面。 复炸用稍大的中火炸了2-3分钟。 我觉得这个是我的败笔，如果火候可以掌握更好应该更好吃的。

步骤 3

沥油

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2020-04-20 08:12:09