用马蹄粉做Q弹爽口的椰香小白兔

作者： 我有我煮意乐

有段时间很火的小白兔，一直想做，然后一直没做。然后今儿终于拔草了。😂 用某音马蹄糕丽丽老师的方法，一满杯马蹄粉三杯水，两杯椰浆，大半杯白糖。 没有秤也可以自家用的杯子灵活运用。

用料

• 马蹄粉 150克(1杯)
• 白砂糖或冰糖 150克(大半杯)
• 椰浆 400克(两杯）
• 清水 3杯
• 3D小白兔模具 一组六个

用马蹄粉做Q弹爽口的椰香小白兔的做法步骤

步骤 1

满满一杯马蹄粉

步骤 2

用同个杯子量两杯清水

步骤 3

一杯马蹄粉加两杯清水搅拌溶解

步骤 4

用漏网过滤，把未溶解的马蹄粉用勺子或硅胶板刮下。

步骤 5

大半杯的冰糖。我称了一下150克。 家里面刚好没有白糖了，所以用冰糖。 糖量可以根据口味适当增减。

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步骤 6

步骤 6

锅中加入一杯清水，两杯椰浆冰糖明火加热至沸腾关火。 期间注意搅拌

步骤 7

用杯子装1/4杯之前调好的马蹄粉浆。

步骤 8

把1/4杯马蹄粉浆倒入煮好的椰汁中，倒入时不断搅拌。

步骤 9

得到浓稠的椰汁马蹄粉糊

步骤 10

把椰汁马蹄粉浆冲入之前搅拌好的马蹄粉浆中。期间不断搅拌，得到顺滑浓稠的椰汁马蹄生熟浆。

步骤 11

取少许生熟浆加红曲粉调色制作兔子眼睛部分。 也可以用巧克力粉或者是紫薯粉。

步骤 12

水烧开模具放入锅中，用筷子一只沾红色粉浆点兔子眼睛。 盖住锅盖蒸两分钟。

步骤 13

在模具中依次装入已调好的椰汁马蹄生熟浆。 忽略图片的不完美。😂

步骤 14

盖上盖子蒸25分钟。

步骤 15

这是刚蒸好的，热胀冷缩的原理有点微微的膨胀。 拿出放凉。

步骤 16

这是放凉透后的状态

步骤 17

切记一定要放凉透后再脱模。 用手顶住模具的兔子耳朵慢慢取出

步骤 18

可爱的小兔子们全都跑出来啦！

步骤 19

Q弹弹的小白兔就做好啦！

步骤 20

没有用完的生熟浆加了一点紫薯粉，做成紫薯椰汁马蹄糕。

步骤 21

紫薯椰汁马蹄糕😊

用马蹄粉做Q弹爽口的椰香小白兔的小贴士

1 制作要用纯正马蹄粉，购买马蹄粉的时候注意辨别。 2 糖量按口味可以适当增减 3 自家用的杯子量料，做了6只小白兔，生熟浆还余有一些。添加紫薯粉做成紫薯味的。

菜谱创建时间：2020-04-19 23:59:24