牛尾洗干净,锅中放少许油把牛尾的牛油煎出,煎到金黄色即可
番茄去皮手抓捻烂备用
牛尾爆香后捞出备用,不用洗锅再放小许油,把准备的材料倒入锅中翻炒香味,最后倒入番茄。由于要炖时间长,洋葱不切整个放入,紫独蒜也一样整个放入。
此时我把所有材料都放入铁锅中大火煮沸后加入红酒半瓶,放小许糖调味。
煮沸后满屋飘香,炖煮时间2小时,出锅前放小许蚝油吊一些味道。
最后收汁装盘即可。
开水烫番茄后即可褪皮