豆渣馒头

作者： 阿花啊哈

早晨做了黄米红枣豆浆（黄米25克，红枣25克，黑豆50克（需泡8-10小时）），剩下的豆渣和一点豆浆，便加了面粉做个馒头当明天的早餐

用料

• 豆渣 适量
• 糖 2克
• 酵母 约3克
• 面粉 约250克

豆渣馒头的做法步骤

步骤 1

豆渣中加入2克糖，3克酵母搅匀

步骤 2

将面粉分次加入豆浆中拌成面片后下手揉匀，盖上保鲜膜饧发

步骤 3

饧发好后取出揉匀排气

步骤 4

分成8个剂子，可以揉成圆形，也可直接方形，再稍加整理一下

步骤 5

全部揉好后放入蒸锅中盖盖饧20分钟，之前做的紫薯酥剩了点馅，便做了2个柳叶包

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步骤 6

步骤 6

开火上汽后蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖取出

豆渣馒头的小贴士

（1）面粉的量是根据豆浆的量来定的 （2）习惯了锅中先放好冷水，然后将馒头放在蒸屉上直接饧发

菜谱创建时间：2020-04-19 21:29:31