准备这些材料，一勺生抽，半勺子糖，半勺花椒粉，少许姜末，加少量啤酒搅拌，盐少许，蚝油一勺，搅拌均匀。
藕切成薄片，邃的部分可以切成丁，拌在肉馅里。
面粉，淀粉，糯米粉，3:2:1加少加少许盐，加水或者啤酒调匀。（如果家里有啤酒，最好用啤酒。）
把肉夹到藕里。
把它调匀。
藕夹拖上面糊放入烧至6成热油锅中小火把藕夹两面煎熬，捞出沥油，油锅继续加热至8成热再复炸一次，把两面煎至金黄。