高颜值的苹果派

作者： 朱爱凝

用料

• 派皮：
• 低筋面粉 270克
• 黄油 110克
• 糖 30克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 1个
• 全蛋液 刷派皮
• 派馅：
• 苹果 3个
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 盐 2.5克
• 柠檬汁 10g
• 肉桂粉 1勺

高颜值的苹果派的做法步骤

步骤 1

把软化黄油和低筋面粉混合，加牛奶轻轻翻拌

步骤 2

抓到这种程度，不要揉，轻轻的翻拌或者抓

步骤 3

加蛋黄

步骤 4

加糖和肉桂粉

步骤 5

成团

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步骤 6

步骤 6

放冰箱冷藏2小时

步骤 7

准备派馅材料

步骤 8

三个苹果切丁，按苹果大小来确定量，切好丁后是300g

步骤 9

锅内放黄油

步骤 10

加苹果丁柠檬汁砂糖翻炒

步骤 11

苹果炒软，家里剩了点苹果酱，我加了点进去增稠

步骤 12

淀粉用少量水化开，加入苹果丁中炒至粘稠

步骤 13

冰箱里拿出面团，切去三分之一，三分之二部分做派底

步骤 14

擀成和派盘比例合适的圆

步骤 15

放入派盘，多余的边用擀面杖擀下去

步骤 16

叉子叉小眼

步骤 17

放上硅油纸，最好放上烘焙重石，防止派皮鼓起。烤箱200度上下火提前预热，把派盘放进去烤15分钟。

步骤 18

烤出来派皮定型了，不回缩也不鼓包，把苹果派馅放在里面

步骤 19

另外三分之一面团擀成圆形，切成一指宽的条在派盘上面编成交叉的格子，多余的去掉

步骤 20

在上面刷蛋液

步骤 21

200度20分钟，根据自己家的烤箱控制温度和时间

步骤 22

烤出来漂亮吧

步骤 23

摆上蓝莓撒上糖粉

步骤 24

诱人

步骤 25

特别棒的下午茶

高颜值的苹果派的小贴士

派盘是八寸派盘

菜谱创建时间：2020-04-19 19:56:05