土豆洗净，去皮切丝。切丝后再洗2-3遍，控干水备用。三粒大蒜拍碎切刀。
烧热锅，下油。油热放入土豆丝，中火翻炒30秒左右，再加蒜，继续翻炒几下，10秒左右，加入料酒，酱油，蚝油，米醋，盐，鸡精，把土豆丝炒熟了就可以了。最后撒点葱花。