所有派皮材料称重后混合成面团，放入冰箱冷藏半小时。
冷藏的过程中制作奶酪馅。将奶酪片（等量奶油奶酪也可以，用奶酪片比较方便）、糖、酸奶混合，隔水加热至融化，放入鸡蛋、淀粉、蓝莓拌匀。
从冰箱中取出派皮面团，擀成大概两毫米厚的薄片，均匀铺在6寸派盘上，并用擀面杖在上面压一圈，去掉多余的面团。然后用叉子叉些小孔，防止烤的时候鼓起来。烤箱175度烤8分钟取出。
烤的过程中制作酥粒。这一步忘记拍图了，直接把所有酥粒材料混合用手搓成小粒即可。
派皮烤好后取出，均匀倒入蓝莓乳酪馅，并撒上酥粒。
这是撒好酥粒的图。
烤箱上下火170度，烤30分钟。出炉后晾凉切开即可。
美貌又美味。忒满足。😄
1. 酥粒首选杏仁粉，如果没有的，放奶粉味道也不错； 2. 奶油奶酪或者奶酪片都可以用来做馅料，放点酸奶口感更好。如果蓝莓比较酸的，可以适当增加砂糖的用量； 3. 温度和时间请按自家烤箱的脾气适当调整。