1.花蛤吐沙，水没过花蛤，在水中加入食盐，静置2小时以上，然后过两遍水，除沙 2.姜，蒜切成沫，洋葱切丝或者块 3.油热下姜末，花椒，干辣椒，洋葱，翻炒，加入两勺郫县豆瓣酱，一勺海天黄豆酱，半勺糖，一点点耗油。加入花甲，翻炒，加入小半碗水，炒至花甲开口。加入蒜末，翻炒均匀。 4.加入香菜，出锅。
开吃吧！