肉松馅肠仔包

作者： Kay下厨房

用料

• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（30g左右）
• 牛奶 100克
• 糖 40克
• 黄油 40克
• 肠仔 3条
• 全蛋液 1个
• 葱/黑芝麻 少量

肉松馅肠仔包的做法步骤

步骤 1

把面粉+鸡蛋+糖+奶+酵母，混合。混合后静止5分钟再开始揉面。

步骤 2

洗衣服一样撮。撮到光滑不粘。

步骤 3

加入黄油。把黄油包裹在面团里面，不断揉。

步骤 4

把黄油揉入到面团，直至

步骤 5

黄油块消失后，可以一边揉，一边摔打。传说中的手套膜就会成型了。

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步骤 6

步骤 6

手套膜出来了。

步骤 7

然后就可以开始发酵了。膨胀至两倍大后就可以了。拿出来排排气，就可以做各种自己喜欢的造型了。

步骤 8

排气排气（刚刚忘记拍视频了，所以用以前的小视频顶替一下。一样的方法）

步骤 9

包了肉松馅进去的肠仔包。

步骤 10

捏造各种自己喜欢的造型。预热烤箱180度10分钟。刷蛋液，加各种topping。同时造型好了的面包二次发酵。长大后，用手轻轻按压一下，回弹的就可以进烤箱了。180度烤15分钟。

步骤 11

最后几分钟最后在旁边守着，每个烤箱脾气不一样，所以怕焦了，或者上色不够。最后几分钟要自己拿捏一下噢。

步骤 12

开吃了。哈哈哈

菜谱创建时间：2020-04-18 23:47:22