外酥里嫩的潮汕美食鲎 粿😋资深厨娘的下厨房从一道潮汕美食鲎粿开始，外酥里嫩超级好吃😋发了圈圈分享，回复回到手抽筋（附带卤肉做法）动手做起来，尝尝我们潮汕美食😋

作者： 娜就吃呗_

今天做的这个颠覆了我对鲎粿的偏见，原来还可以有这么香的鲎粿，估计接下来几天我的主食要以它为主角咯

用料

• 五花肉 250克
• 葱头 2根
• 爆过的香菇 3朵
• 蒜头 3瓣
• 酱油 40克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 水 50克
• 鲎粿食材:
• 白粥 1碗
• 薯粉 半碗
• 鹌鹑蛋 5个
• 炸过的蘑菇 5个
• 虾或者小鲍鱼 5只
• 元贝 5个
• 以上馅料丰俭随意，自己喜欢什么就下什么

外酥里嫩的潮汕美食鲎 粿😋资深厨娘的下厨房从一道潮汕美食鲎粿开始，外酥里嫩超级好吃😋发了圈圈分享，回复回到手抽筋（附带卤肉做法）动手做起来，尝尝我们潮汕美食😋的做法步骤

步骤 1

首先先做卤肉:准备所有卤料和食材

步骤 2

带皮五花肉和所有卤料一起腌制几个小时或者放冰箱腌制一个晚上

步骤 3

腌制完的五花肉和所有卤料一起放在高压锅，高火煮开等气上来再中火压十分钟，时间到就好了，等气没了就开锅

步骤 4

哇😋干捞面条🍝淋上卤水，五花肉切片加点葱粒，不要太好吃哦👍味道棒棒滴

步骤 5

准备鲎粿所有食材

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步骤 6

步骤 6

白粥和薯粉倒入美尚品主锅，2分钟速度10

步骤 7

混合成细滑的糊状

步骤 8

小碗倒入一半鲎粿糊，加入各种馅料

步骤 9

主锅放入600克水35分钟V键速度小勺，水开了蒸锅放上装鲎粿料的小碗，时间到了听到提示音就可以揭锅

步骤 10

出锅凉透后脱模，煎锅热油，鲎粿煎至两面稍微金黄

步骤 11

煎完的鲎粿

步骤 12

剪开，卤肉切片放上面，淋入卤肉汁，淋上辣椒酱或者沙茶

步骤 13

哇👍😋太美味，外酥里嫩唇齿留香，两个都不够吃

外酥里嫩的潮汕美食鲎 粿😋资深厨娘的下厨房从一道潮汕美食鲎粿开始，外酥里嫩超级好吃😋发了圈圈分享，回复回到手抽筋（附带卤肉做法）动手做起来，尝尝我们潮汕美食😋的小贴士

白粥要稠一点，煎鲎粿油最好多一点，如果喜欢沙茶酱的话最好跟卤汁拌均淋上，也可以加一点点花生酱

菜谱创建时间：2020-04-18 23:15:04