香辣牛肉酱

作者： jane真真

吃腻了炒🐮肉 今天换个吃法 熬香辣牛肉酱 熬了半小时 出锅让爸B尝一尝 我家爸B欣喜地点点头 "嗯"…… 賊下饭🍚 —— 又学到了一个新技能[鼓掌] 第一次熬牛肉酱 记录一下怕忘了 学会了基础熬酱 下次就可以做更多味道的牛肉酱啦。 喜欢豆豉的也可以加进去一起熬。

用料

• 牛肉 300克
• 小米椒 8个（微辣）
• 姜 2片
• 香叶 6片
• 白糖（冰糖） 15克
• 蒜 80克
• 大葱 半根
• 盐 2-3克
• 鸡精 1克
• 白芝麻 随意

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

1，锅下油，爆香2片姜和6片香叶。（因为不想吃到姜末，就切大块)。下蒜蓉80克和小米辣椒8个，半根大葱，煎出香味。

步骤 2

2，下牛肉粒300克大火炒熟，然后加黄豆酱2勺，15克糖，转小火慢熬半小时。试味，不够味可以加2-3克盐和1克鸡精。 建议用不粘锅熬制，以免粘锅。

步骤 3

3，熬了半小时，把香叶和姜片夹掉，牛肉酱出锅啦。

步骤 4

4，撒上熟白芝麻就可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-04-18 21:50:16