面粉+鸡蛋+盐。将面粉揉好，过程中加入鸡蛋、盐。鸡蛋和盐的加入可以使面疙瘩更有味。 然后将面团切成一小段一小段，放入沸水中汆水、捞出。 将青菜洗净，包心菜切条，小香菇浸泡好，广东腊肠切好。 前期准备工作完成。
锅内放入菜籽油，先倒入小香菇、卷心菜、广东腊肠爆炒至香气四溢。 加入青菜和汆水后的面疙瘩，至青菜熟了即可。
鲜美的三鲜疙瘩上盆啦！