在日本轻松做蛋挞皮(详细步骤)

作者： 美女与野兽君

在日本没有卖现成的蛋挞皮，但是却有进口的派皮パイシード， 买来又头痛了怎么变成蛋挞皮，日本买蛋挞模具一个也好贵，也没有合适的类似淘宝卖的一次性锡纸磨具。 今天我就教大家怎么在家省钱省事轻松整出完美的蛋挞皮！百元店就可以搞定！ 我的方子和日本派皮的量完美搭配 不浪费奶油和派皮 纯个人经验分享

用料

• Okスパ购买塔皮 1袋
• 百元店铝箔纸 一盒
• 牛奶 50克
• 淡奶油 100克
• 砂糖 15
• 炼乳 一勺
• 蛋黄 2个

在日本轻松做蛋挞皮(详细步骤)的做法步骤

步骤 1

新西兰派皮一袋四张，可以配100ml奶油，我一般一袋奶油200ml配两袋派皮（此牌子在ok超市购买）

步骤 2

Seria百元店的铝箔纸，8号大小，162枚，我买的量大，但是太薄了，建议大家买100日元80枚或者50枚厚点的（买这种盒子是为了整形，你要不在意形状自己手捏碗状也可以哦）

步骤 3

派皮从冰箱取出半小时就可以了，两张竖着相叠！2张就可以卷了，不是4张

步骤 4

两张派皮，，，，两张，，切记，，最后做成两卷，，，从尾端（短的一边）卷起，这样卷的层数多，起酥效果更好哦！

步骤 5

切6刀变成七块，先用刀刃轻轻按压，测量均等大小

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步骤 6

步骤 6

卷好的接缝处可以清晰看到，如图放置，准备擀面杖

步骤 7

擀面杖按压一下，横过来再压一下，两下就可以了，变成圆圆的（擀面杖基本横竖两次擀压成圆即可，不可以反复擀压，一次成型）

步骤 8

取一打铝箔纸（取一打确实为了更好的整形，如果你有蛋挞磨具，当然可以不用一打了，日本没买到蛋挞磨具，日亚有卖，太贵！）

步骤 9

塔皮放上去

步骤 10

用手按压，大小正好，底部要压薄，往上推，上边外沿要厚才能更好的起酥

步骤 11

压成这样，还可以往上推，切记底部要压薄不然影响口感

步骤 12

我捏的

步骤 13

如图的样子整形

步骤 14

四张派皮，一共做了14个，烤箱预热200度

步骤 15

我买的这个淡奶油200ml一袋可以做上面塔皮量两次，不至于浪费淡奶油

步骤 16

牛奶大家随意，但是最好纯牛乳，不是乳饮料！

步骤 17

我用的冲绳蔗糖，遇水融化很快，大家用白砂糖都可以，还可以➕香草精去鸡蛋腥！没有可不加

步骤 18

所有材料混合，搅拌，一定要把白砂糖搅拌融化为止！！炼乳挤一点，我没买炼乳，下次我会放的，增加奶香味！没有可以不放

步骤 19

过筛四次，过筛网要用很细的网，我是在淘宝买的！

步骤 20

最后颜色黄黄的很漂亮

步骤 21

八分满就可以，正好14个蛋挞倒满

步骤 22

慢慢倒

步骤 23

倒入

步骤 24

200度25分钟就可以了！我感觉蛋挞上色不错，还剩2-3分钟就关闭了！

步骤 25

烤吧

步骤 26

成品，出炉！

步骤 27

底部

步骤 28

成品上色

步骤 29

超级好吃

步骤 30

全过程

在日本轻松做蛋挞皮(详细步骤)的小贴士

有问题留言 其它便利店的派皮没试过，在量上可能有出入，但是做法同理！！7-11便利店也有卖冷冻派皮的

菜谱创建时间：2020-04-18 21:11:53