盐炸牛肉

作者： Sunshine_0mvo

略为焦干的牛肉，混合姜蒜沫的味道，一口下去还能品到里面牛肉汤汁的清香味，这下可以狠狠滴满足自己了！

用料

• 主料3人份 黄牛肉500克 辅料 姜30克 八角三颗 桂皮5克 香叶8片 草果2颗 豆蔻4颗 辣椒粉15克 红烧酱油3克 盐5克 白芝麻10克 辣椒油30克 鸡精2克 菜籽油70克 蒜30克 孜然粉10克

盐炸牛肉的做法步骤

步骤 1

先把牛肉用大料(八角、桂皮、香果、香叶、豆蔻)放冷水煮，撇去血沫，煮15~20分钟。

步骤 2

冷却后，按牛肉的纹理切片。

步骤 3

锅里放菜籽油，放入牛肉片炒一会儿后，放少量酱油上色。

步骤 4

放入辣椒油，再把姜蒜沫、辣椒粉，孜然粉、白芝麻放进去炒约5分钟，放鸡精、盐炒约2分钟即可！

步骤 5

成品，冷吃也合适。下酒佳肴~

盐炸牛肉的小贴士

这款肉是有嚼劲的，不要煮的太烂

菜谱创建时间：2020-04-18 15:28:59