烤鱼-烤箱版

作者： 汪汪的家常菜

疫情仍未结束，许久不去餐馆吃饭，很是想念烤鱼，自己动手，丰衣足食，吃的放心。

用料

• 清江鱼 1条（3斤）
• 桥头水煮鱼调料 1袋
• 耗油 少许
• 料酒 5勺
• 葱姜 少许
• 金针菇 1把
• 土豆 2个
• 青笋 半截
• 豆腐 半块
• 豆皮 半张
• 干辣椒 5个
• 蒜🧄 半瓣

烤鱼-烤箱版的做法步骤

步骤 1

将清江鱼从背上划开后，切花刀

步骤 2

花椒一把，加水、料酒、盐少许泡鱼去腥，时间：半小时

步骤 3

配菜

步骤 4

根据个人喜好准备配菜

步骤 5

从花椒水里将鱼捞出，倒入桥头水煮鱼调料半包，耗油少许，料酒少许腌制1小时

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步骤 6

步骤 6

四分之一包桥头水煮鱼调料炒一下配菜，时间30秒，炒完铺平，烤盘里放锡纸抹油铺菜、放鱼。 将剩余的四分之一包调料均匀的抹在鱼上面

步骤 7

烤箱230度预热10分钟，正式开烤时上火210度，下火200度，时间30分钟

步骤 8

嘶嘶作响，满屋飘香

步骤 9

30分钟后出烤箱，考虑到不想太过油腻，出锅后直接撒香菜开吃，喜欢更重口味的，可以撒辣椒面后浇热油。

步骤 10

附上调料图片供参考

烤鱼-烤箱版的小贴士

可以适当增加黄酒的量，保证盘子有汤汁，吃的时候可以蘸着。

菜谱创建时间：2020-04-18 15:25:56