取一口比较深的锅，加水烧开，加几大勺白醋和少许盐
鸡蛋用滤网滤掉些散的蛋清
转小火，用筷子或者勺子在锅里画圈搅拌
从漩涡之间小心迅速放入鸡蛋，小火煮两分钟（蛋黄必须还是溏心才行）
取出鸡蛋，厨房纸吸干水分。
平底锅不放油煎一下培根
培根出的油用来煎蔬菜
家里木有三文鱼，我用金枪鱼，加热一下
做荷兰汁： 蛋黄隔水加热加几滴柠檬汁，打发（手打就可以），然后加入融化的黄油，调到糊状，加盐调味
底部配饼也好，面包吐司也好，玛芬（不是那种甜的麦芬哦），加盐，黑胡椒。鸡蛋上淋上荷兰汁。