牛奶加适量椰粉、玉米淀粉、白糖，搅拌到没有颗粒为止。
将玉牛奶倒入一个小锅里，小火边搅拌边加热，直到成糊状，迅速熄火。
把牛奶糊装入米粉的四方盒子里，放入冰箱冷冻30分钟左右。
适量面粉加泡打粉、盐和清水调成面糊。这就是脆浆。
冻好的牛奶切成小块，在外面裹上一层脆浆，入油锅大火炸脆。即可。