简单几步做出Q弹滑嫩的水果酸奶糕

作者： dudulano

明明可以靠颜值，但偏偏很好吃，不仅能当下午茶甜品，还可以搭配其他蛋白质当挑食小宝贝的主食。 几样简单的食材，搅一搅，拌一拌，蒸一蒸，就可以轻松做出Q弹水果酸奶糕了。 怕甜的宝宝们，在选择酸奶的时候可以选择无糖、1/4糖、半糖的原味酸奶即可。推荐品牌简爱原味、光明如实、和润纯酸奶、一鸣无糖酸奶、西域春至简酸奶。 方子来自*黄妈辅食微课堂*，太感谢了这么棒的搭配方法，即使口腔有伤口也能吃，水果蒸热后无伤口刺痛感。

用料

• 原味酸奶 120g
• 低筋面粉 30g
• 鸡蛋 1个（约55g）
• 草莓 1-2个
• 参考年龄：1岁以上
• 制作时间：25分钟

简单几步做出Q弹滑嫩的水果酸奶糕的做法步骤

步骤 1

食材称重准备，草莓切薄片备用

步骤 2

取一无水无油空碗，倒入鸡蛋搅打均匀

步骤 3

再将酸奶倒入蛋液搅拌混合均匀

步骤 4

筛入低筋面粉到混合液中（这一步是为了防止起颗粒疙瘩、过筛后面粉口感更细腻）

步骤 5

一边旋转碗，一边快速上下手法翻拌面糊混合均匀，不起颗粒状态。

步骤 6

取一干净容器底部垫上硅油纸，若没有硅油纸可在碗底及周边刷一层油方便脱模。

步骤 7

将草莓片均匀放入容器中打底

步骤 8

倒入混合糊，抹平表面

步骤 9

倒入面糊后的状态

步骤 10

上下震动几次容器，让气泡排出，表面光滑

步骤 11

凉水入锅隔水蒸，锅里垫一张硅油纸、蒸布或毛巾，让酸奶糕受热缓慢均匀。

步骤 12

容器上面盖一个盘子，防止汽水回流。再盖好锅盖，开火，大火蒸20分钟。

步骤 13

开盖后拿出冷却，容器倒扣静置脱模

步骤 14

撕去硅油纸

步骤 15

酸奶糕切小块装盘或直接用勺子挖着吃。

步骤 16

Q弹带着草莓果酱香味的水果酸奶糕是不是很想咬一口哇？大小朋友肯定迫不及待试一试了😋期待厨友们解锁更多的水果～

简单几步做出Q弹滑嫩的水果酸奶糕的小贴士

1.水果可以替换成猕猴桃、香蕉、芒果等等其他可受热的水果，换着花样做的下午茶甜品。 2.酸奶尽量选添加剂少的，查看配料成分表，越简单的越健康。 3. 如果口腔长溃疡或者受伤，想吃水果又觉得刺痛没法吃，这款甜品就派上用场了，水果蒸了后，亲测无刺痛感，而且还自带果酱味，香香的。

菜谱创建时间：2020-04-18 12:50:26