透明又Q弹的水晶饺子皮

作者： 一直逗号

用料

• 盐 5克
• 小麦淀粉（澄面） 250克
• 木薯粉 250克
• 开水 500克
• 玉米油 5克

透明又Q弹的水晶饺子皮的做法步骤

步骤 1

盐、澄面、木薯粉依次放入盆中，木薯粉在最上层，倒入开水烫木薯粉，预留50克左右的开水不倒入

步骤 2

用筷子趁热拌匀至无干粉的状态，根据面团状态适量增减开水量

步骤 3

面团稍凉后，将玉米油揉入面团，揉至光滑，面团是稍硬且富有弹性的状态（没图，以后补）

步骤 4

擀成饺子皮，包入自己喜欢的馅料，大火滚水蒸10分钟出炉

菜谱创建时间：2020-04-18 12:21:52