高颜值美味芒果千层蛋糕

作者： 令狐涂

最近真的好喜欢做甜点，但是自己却不敢吃，怕胖，我的朋友们可欢喜了，每天发微信来问今天有什么吃的，真的羡慕他们吃啥都不胖的体质 今天这个配方我做了三个千层蛋糕，下的四张面皮，做了毛巾卷

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 白糖 40克
• 黄油 20克
• 玉米淀粉 30克
• 芒果 5个
• 草莓 5个
• 淡奶油 600克

高颜值美味芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

在碗中打入三个鸡蛋，并搅拌均匀

步骤 2

加入250毫升牛奶，10克白糖

步骤 3

将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入牛奶鸡蛋液中，搅拌至无疙瘩状

步骤 4

让隔水融化的黄油倒入面糊中搅拌

步骤 5

要搅拌到无颗粒状并过筛，我过了五次，做出来的面皮会比较细腻，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里面，静置半小时，使黄油和面糊完全融合

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步骤 6

步骤 6

取平底锅不需要放油，把面糊倒入锅中，等到面饼冒小气泡即可出锅，并且放凉

步骤 7

把面皮放在盘中，等他完全变凉

步骤 8

把水果切好，我个人觉得把水果切平面，做出来的千层比较好看

步骤 9

利用等面皮放凉的时间打发奶油，把剩下的30克糖加入淡奶油中打发

步骤 10

我做的是四寸的千层，可以用可脱模蛋糕模具，一层面皮，一层奶油，一层水果，重复叠放，因为这是要脱模的，所以面皮光滑面始终朝下放

步骤 11

做好的千层放到冰箱里面去，放置三个小时以上才好切，可以在千层蛋糕上面做一些装饰

高颜值美味芒果千层蛋糕的小贴士

摊面皮的时候可以准备一块湿毛巾，每摊完一张面皮，用湿毛巾擦一下平底锅，降温

菜谱创建时间：2020-04-18 00:03:32