先提前煮西米。水烧开，倒入西米，煮20分钟，中途搅下，防止粘锅，20分钟以后盖上盖子焖，焖的过程中不能打开锅盖，焖20分钟捞出，放进提前准备好的冷开水里侵泡防止粘连。我每次都是提前多煮些，可以用容器放冰箱里可以吃两三天的量。
做椰子冻奶。吉利丁片先加入少量牛奶提前侵泡，剩下的鲜牛奶里倒入椰浆小火烧开，关火以后倒入侵泡好的吉利丁片和奶，搅拌均匀，放入玻璃盒子里冷藏3小时以上，让它凝固好以后，用刀划成小方块备用。
把各种水果划成小方块，加入冷藏凝固成块的椰子冻奶（白色），加入西米，倒入椰树牌椰汁。
也可以加入超市买的即食蜜豆，猕猴桃。每次多煮些西米，冷藏冰箱里备用，每天换着花样换不同的水果吃。