玉米面粗粮馒头

玉米面粗粮馒头的做法步骤

步骤 1

先用温开水化开酵母，让它发起泡泡来

步骤 2

用200毫升的纯牛奶+白糖80克烧开，白糖也融化了，趁热直接倒入玉米面粉烫成半熟玉米面粉，拿筷子搅拌成棉絮状后放温不烫手备用。

步骤 3

准备2个鸡蛋打散，鸡蛋（最好家鸡蛋，蛋黄颜色深），酵母，白面粉倒入不烫手的半熟玉米面里搅拌均匀。

步骤 4

4.揉成光滑面团

步骤 5

盖上保鲜袋，盖上盖子，发酵20分钟。

步骤 6

整成条状，切成对等大的小团，然后轮个的用手掌肉多的地方上下来回的压。

步骤 7

就是用掌根部压下去，来回的压10多次，整形。

步骤 8

放入凉水锅里，等候发成2倍大。

步骤 9

像上图，表面光滑，无颗粒，拿起来很轻柔，压下去迅速回弹，就可以开火蒸，水开后蒸5分钟就行了，记得先不要掀盖，让它焖3-5分钟，要不然会像地球的表面很难看的！😅😅😅😅

步骤 10

这是成品，放的有点近，不过是自己吃，要求没那么高😁😁😁😁

玉米面粗粮馒头的小贴士

玉米面一定要用烧开水烫一下，这样吃起来口感细腻一点，不烫也行，个人喜欢。