减脂纯黑全麦面包

作者： 大大大橙子C

用料

• 野三坡黑全麦面粉 200克
• 牛奶+鸡蛋 131克（减脂可换成水）
• 糖霜 20-40克（减脂可不加）
• 以上材料和成团 放冰箱冷藏12-72小时
• 盐 1.5克
• 酵母 3克
• 玉米油（黄油） 10-20克（减脂可不加）
• 蔓越莓干 适量
• 葡萄干 适量
• 绿豆馅 适量

减脂纯黑全麦面包的做法步骤

步骤 1

面粉牛奶加鸡蛋糖霜放在一起，搅拌成团（我都已经用全麦粉做了，加点牛奶鸡蛋糖然后后面再加点黄油不过分吧，哈哈哈哈，减脂的人这些都换成水即可）

步骤 2

搅拌成光滑面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12-72小时

步骤 3

冰箱取出，切块揉入盐巴至无盐粒之后重新切块撒上酵母将酵母揉入面团，加入黄油，以搓衣式揉搓面团十五分钟

步骤 4

佛系分两份，所以一个大一个小，其中一份加入蔓越莓干，葡萄干，揉捏成团

步骤 5

另一剂子包入绿豆馅，发酵60分钟，全麦粉很难发起来，因为是中筋面粉，大概就会发大一丢丢丢，哈哈哈哈哈哈

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步骤 6

步骤 6

发完的面团，撒上干面粉，划刀（我不会告诉你我偷偷刷了一丢丢炼乳，谁让全麦粉吃起来是硬硬的石头口感，不管我就要加，上一个无油无糖的全麦饼干给我留下的阴影太大了，味道实在是一言难尽，太难吃了！）190度预热5分钟后烤25分钟

步骤 7

出炉，冷却后切片袋装，常温可放三天，吃不完可袋装放冷冻，要吃取出烤箱10分钟即可，可存放2周（加油加糖它真香）

菜谱创建时间：2020-04-17 22:02:12