盐渍青梅（梅子）

作者： 怀幸

问链接的太多了，附上2021年的购买链接 微店名：【听紫云·觅】食光机 福建诏安青梅，皮薄、肉厚、核小 https://k.koudai.com/kXaOe7B4 云南甘蔗老冰糖，非甜菜冰糖 https://k.koudai.com/EP=sk-z7 做青梅酒多出来的青梅，做了一瓶盐渍青梅。 梅子酒方子链接 https://www.xiachufang.com/recipe/104544607/ 梅子露方子链接 https://www.xiachufang.com/recipe/106250635/

用料

• 青梅 1000g
• 冰糖 500g
• 盐 500g
• 干桂花 30g

盐渍青梅（梅子）的做法步骤

步骤 1

青梅洗净，去果蒂、果柄

步骤 2

冰糖和青梅叠放进瓶子，撒上盐和晒干的桂花，晃动瓶子使其均匀。

步骤 3

盐和糖会渐渐融化

步骤 4

六个月。

步骤 5

我家常用到盐渍青梅的三个菜谱： 1.捣碎加：雪碧做成咸柠七，加冰块夏天喝； 2.五六颗：和排骨一起做成梅子排骨； 3.捣碎加：花椒油、芥末、芝麻油，拌黑木耳。

菜谱创建时间：2020-04-17 20:48:18