将金针菇根部切去少许，分拣开泡洗干净。锅里放水烧开，撒点盐，金针菇倒入焯水3分钟。
将焯好水的金针菇捞起码到盘中，葱和香菜切碎了码到金针菇上
锅热了倒少许油将蒜（喜欢辣的加个小米椒）爆出香味，放2勺生抽，少许糖调味，沽两勺开水，烧开了均匀浇到金针菇上，再淋点麻油就可。吃时搅拌一下。