苦肠洗净,葱姜酒焯水。然后入锅放水下各种香料。
大火煮开,放入酱油胡椒粉和红曲粉,等改小火。
小火40分钟后,关火浸泡一个小时。
装盘了,但是还可以有更惊艳更哇塞的吃法。
我自创了更哇塞的吃法,就是淋上自制的红油。
嗯,坐在电脑面前可以这样沾着红油吃。还可以切片切段,搭酒。回口满香没有一丝苦味,它是绝对让你惊喜的美味!
苦肠要买质量好的,我有几次买的里面不干净,那种肥壮的大个苦肠卷我也买过,中间夹杂烂的也不行。淘宝上买的这种细卷不错,也容易入味。