备料，藕片、豆腐都可以不放，放自己喜欢的菜就好啦。
炝锅，炒香干辣椒、花椒粒后，放入葱姜小米辣继续翻炒30秒。
放豆瓣酱，炒出红油。
羊肉下锅，放料酒、生抽，翻炒至变色。
加水适量，大火烧开后小火煮5分钟。
藕片、豆腐、青菜、豆芽等依次下锅。
汤底配菜盛出备用，另起锅煮米线。煮熟后放入汤底，捏一小把黑芝麻，放醋、油辣椒。
大功告成，开吃。