将黄油提前室温软化。将黄油切小块放入无油无水的料理盆中，加细砂糖用刮刀搅拌均匀。
加入蛋黄液继续搅拌均匀后，再筛入低筋面粉，切拌均匀。
将面团用保鲜膜包好，搓成直径大约3.5cm的圆柱形。放冰箱冷冻30分钟。
取出面团切成6mm左右的片，均匀摆在烤盘上，不要太密集。
烤箱170度预热10分钟后放入，中层烤18分钟左右。出炉放凉密封保存。