不用炸的茄盒

作者： Ann-summer

自己喜欢吃这个菜，之前宽油炸的，油太大了，这回用电饼铛油少也一样好吃，有空气炸锅的也可以试试。 材料均写的适量，每个茄子大小不一样，放的肉馅比例不一样，吃的咸度也不一样，所以在用量上没写的很细，自己发挥就行，主要写的是做法。

用料

• 茄子 1根
• 肉末 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 白糖 一丢丢
• 姜沫或姜粉 适量或半勺
• 葱花 适量
• 水 适量
• 油 适量

不用炸的茄盒的做法步骤

步骤 1

把料酒，生抽，蚝油，糖，姜，葱花，加入肉馅，搅拌开，腌制半个小时（材料没具体称，调料就这些种，放的多少看大家的肉馅多少自己定）

步骤 2

长茄子一根，洗净去蒂

步骤 3

切成一手指宽度的厚片

步骤 4

都切完厚片之后，每片在中间切开，底部不要切断

步骤 5

鸡蛋面粉加适量水，调成糊状

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步骤 6

步骤 6

腌制好的肉馅夹到茄子中间

步骤 7

把夹好肉馅的茄盒，在鸡蛋面粉糊里滚一圈，电饼铛加热，上下面加入适量的油，把滚好的带面粉的茄盒放入电饼铛中，煎至两面金黄即可

步骤 8

出锅

不用炸的茄盒的小贴士

别放太凉了再吃，趁热吃好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-17 16:13:43