酥皮大泡芙

酥皮大泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油软化到可以用手指轻松按压下去的状态

步骤 2

加入细砂糖，搅打到均匀即可，不需要打发

步骤 3

过筛加入低筋面粉，按压到没有干粉

步骤 4

装入保鲜袋中，擀成大约2到3毫米的面片。这个时候面团还是软塌塌的，需要放到冰箱冷冻变硬。

步骤 5

冷冻好之后，直接把上面的保鲜袋撕掉

步骤 6

准备一个这样的圆形切模，没有的话也可以用杯子来代替

步骤 7

在面团上扣出一个个的圆形酥皮

步骤 8

酥皮很容易就回温变软，可以放冰箱冷冻一下

步骤 9

接下来我们来挤泡芙，泡芙教程可以参考我前几期的教程

步骤 10

喷上水雾，防止烘烤时开裂

步骤 11

盖上酥皮

步骤 12

送去预热好的烤箱，上下火200度烘烤20分钟，再转180度烘烤15分钟。温度仅供参考哦，每个烤箱实际温度不太一样呢

步骤 13

出炉啦同款材料和工具都在我店里哦！如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan , 也可以咨询店里客服哦。

步骤 14

完全烤熟的泡芙底部不会凹底

步骤 15

内部是大空心

步骤 16

接下来我们来打发奶油，奶油中加入细砂糖，打发到不流动

步骤 17

切开泡芙，挤入奶油，放上果粒，淋上果酱

步骤 18