蒸腊肉/湖南蒸腊肉

作者： 曾经梦想仗剑走天涯啊

为什么叫湿蒸腊肉？ 因为一般蒸腊肉的方法都是切片直接蒸，我这个是要放水和油浸透蒸熟的方法，个人不太喜欢传统蒸的太硬嚼不动，所以此配方蒸出来腊肉是软的，更香，也更入味。

用料

• 腊肉 1块
• 清水 适量
• 油 适量
• 剁辣椒 适量
• 蒜 2瓣

蒸腊肉/湖南蒸腊肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的上等五花做成的腊肉一块，分割两半，切薄片，喜欢吃大块的也可以不分割，喜欢吃厚的自己掌握，个人更喜欢薄片更入味，而且没有那么腻

步骤 2

简直就是一件艺术品，颜色特别有层次感

步骤 3

放清水和油，水油比例大概1:1，没过腊肉，码上剁辣椒🌶️和蒜片，不吃辣可以少放或者不放，个人觉得还是有点辣味更好吃

步骤 4

蒸好的腊肉晶莹剔透玉石一样，好吃极了😋😍

菜谱创建时间：2020-04-17 14:21:11