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荷叶粉蒸芋头鸡🐔

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作者: 黑山小不点
借鉴改良的一道食物,尤其是新鲜荷叶上市的时候,采来做荷叶鸡,和芋头一起糯香,居然还非常下饭!

用料

荷叶粉蒸芋头鸡🐔的做法步骤

步骤 1

童子鸡切成块,放:葱、姜、酒、红枣、枸杞;

步骤 2

花椒,碾碎,糖,盐,酱油拌匀;

步骤 3

芋头切好和鸡放一起;糯米提前泡1个小时(多泡一会儿更好),去水后,榨汁机打成粉粒,放入糯米粉拌匀;

步骤 4

放了糯米粉的样子;

步骤 5

包上荷叶,上锅隔水蒸一个小时,先大火,再中火,不要放盘子里,直接屉子上蒸;

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步骤 6
步骤 6

关火,出锅拿出来放盘子里;

步骤 7

非常粘糯,个人觉得芋头比鸡肉还好吃!BTW也可以把芋头换成土豆🥔,但是没有芋头这么粘糯,个人比较喜欢放芋头,最好放小芋头,不要大的香芋;

荷叶粉蒸芋头鸡🐔的小贴士

挑选童子鸡,嫩且容易熟; 荷叶干的或新鲜的都可以;

菜谱创建时间:2020-04-17 14:17:28
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