好吃到忘记体重的香椿拌面～～

作者： 麻迷儿

曾经有啥吃啥，本地时鲜，不以为意。 如今吃啥有啥，隔空跨海，触手可及。 赶着时令吃菜却成了向往的生活， “雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽生木质。” 明天就谷雨了，今儿下夜班抓紧买点香椿回来。 吃过西贝莜面村的香椿拌莜面，味道很好，一直念念不忘。 没有教程，只有凭意象自由发挥了。

用料

• 白糖 1勺
• 盐 半勺
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 香椿 1把
• 小葱 5根
• 大蒜 4瓣
• 鸡蛋 4个
• 手擀面 2元的

好吃到忘记体重的香椿拌面～～的做法步骤

步骤 1

所有调料加入碗中，加1勺水。

步骤 2

香椿去老根儿，焯水

步骤 3

葱、蒜、香椿切碎

步骤 4

炒出鸡蛋，可要可不要，单纯香椿拌面也可。

步骤 5

锅里倒油，五分热入葱蒜，翻炒，随即倒入香椿，炒香，搅匀调料汁，倒入，翻炒半分钟左右。出锅。

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步骤 6

步骤 6

做菜的同时，另起一锅煮面，煮好后过凉水。

步骤 7

浇汁，拌面。

步骤 8

一连吃了两碗，差点忘了自己几斤几两，哈哈😄😄

好吃到忘记体重的香椿拌面～～的小贴士

觉得颜色发白可以在酱料里加几滴老抽（别忘了减盐），或者碗里加红油，不过这个味道已经很不错啦*\(^o^)/*

菜谱创建时间：2020-04-17 12:58:27