准备好所有的材料,鸡腿两面撒黑胡椒和海盐,蒜切末,洋葱切片,蘑菇切块,培根切成小片,热锅下橄榄油,先煎培根,煎好捞出备用
用剩余的油,再加入一小块黄油,把鸡腿煎至两面焦黄,煎好捞出备用
锅内剩余的油,炒洋葱和蘑菇,炒好加入盐,黑胡椒,蒜末和百里香,香叶翻炒,再加入200-300毫升白葡萄酒,大火煮开之后移入砂锅,我比较喜欢砂锅炖出来的菜,嫌麻烦可以用普通的有盖子的锅。把鸡腿,培根放进来,转小火焖煮40-60min,看个人喜欢软烂的程度。出锅前放入150ml奶油,再加入豌豆,再盖锅盖煮5分钟就可以出锅了,别忘了加盐和黑胡椒调味
出锅摆盘~哈哈请叫我摆盘小能手,干净的盘子上面放好土豆泥,鸡腿搭上去,再淋上香浓的汤汁,加一点新鲜百里香叶,再撒点黑胡椒或者其他的的seasonal herb,一道兼具美貌与内涵的小资法餐就做好了,别忘了配上一杯白葡萄酒