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鸡蛋仔(aca早餐机)

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作者: 一只晨z
这个配方刚刚好可以做两个量,外脆里嫩,真的很香啦~

用料

鸡蛋仔(aca早餐机)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加几滴柠檬汁/白醋,然后加白砂糖,先用打蛋头稍微压一下,防止糖飞溅。 然后打发至膨胀发白,打蛋头提起来的蛋液纹路一段时间不会消失。

步骤 2

加入牛奶,液态黄油(玉米油)搅拌均匀,也可开打蛋器低速打匀。

步骤 3

筛入低粉,木薯粉,泡打粉(还有如果想做别的口味的话也同时加入可可粉之类的粉)翻拌均匀。

步骤 4

就让他这样静置30分钟。 防止面粉起筋,也能保证后期更好的膨胀起来。

步骤 5

我用的是aca的早餐机。 先预热5分钟,然后倒入蛋仔液。 中间有洞洞的地方倒厚一点,边上不用铺满。 大约烤10分钟左右,就可以出炉了。(无需翻面)

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步骤 6
步骤 6

出炉后像这样卷一下,放晾一下就可以吃了。一定要放晾不然会软绵绵的不会脆的!

鸡蛋仔(aca早餐机)的小贴士

如果喜欢Q弹口感可以适当增加木薯粉,同时相应的减少低粉。

菜谱创建时间:2020-04-17 11:15:54
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