莲藕洗干净，切片，自己吃，我喜欢切的薄一点
肉馅夹入藕片中间，自己吃多加点。
时间充足的话，做这个挺有意思。
做好码入盘子，准备挂糊，挂糊必须用红薯淀粉，水一点一点加，粘稠度达到“油漆”的状态就可以了，这一步忘记拍照了。 有的人会在红薯淀粉里加鸡蛋，炸出来蓬松酥软，我没有加鸡蛋。
六七分热油开始炸，一个一个挂糊，一个一个下油锅，炸熟出锅。
刚出锅最好吃，可以当零食，也可以做菜，火锅，或者蒸扣碗，， 我家不等做菜，都一个一个捏着吃完了，，
我在红薯淀粉挂糊时候会加入一点盐，增加味道，也可以不加。