奶香十足的菠萝年糕

作者： 下厨房用户_yuxoc

小时候吃过一次记忆深刻的菠萝年糕，终于有机会复刻出来

用料

• 牛奶（或用奶粉加水，奶粉可以多加，奶味更浓） 200克
• 糯米粉 190克
• 菠萝 1/4个
• 冰糖 30克（不会太甜，糖量因人而异）
• 油 几滴

奶香十足的菠萝年糕的做法步骤

步骤 1

称好糯米粉，不用很精确，差不多都行

步骤 2

加入牛奶或者奶粉和水，充分搅拌，搅拌到均匀无颗粒状

步骤 3

大概这个状态，搅拌完先放在一边

步骤 4

切菠萝粒，大致切碎

步骤 5

拌入冰糖 （我的是冰糖粉，冰糖粒也可以） （喜欢甜的，糖就多加）

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步骤 6

步骤 6

开始熬简易菠萝酱， 把拌入冰糖的菠萝粒倒入不粘锅中，大火烧开转中小火烧干

步骤 7

差不多这个样子就可以了

步骤 8

取一大部分加入刚才的糯米粉牛奶糊，搅拌均匀

步骤 9

取一个盘子，盘里抹油防粘，或者用不粘油纸， 倒入搅拌好的糊糊，可以先倒一半，中间放菠萝酱夹心，再倒入剩下部分，最后面上再放一些菠萝酱

步骤 10

如图

步骤 11

摆好，蒸之前

步骤 12

蒸熟，电饭煲煮饭功能，或者锅中大火蒸30min左右，没熟就继续蒸 刚刚出锅，软糯香甜，可以直接用筷子扯着吃，也可以粘点椰蓉吃～～ 放冷了就可以脱模，冷了还是软糯的。 放置空气中，一两天风干了就硬了，可以切片切块煎炸。

步骤 13

如果有剩下的菠萝酱和剩下的糯米粉，还可以做个菠萝糯米饼(｡･ω･｡)

步骤 14

团圆，粘芝麻，稍微压扁

步骤 15

脱模的样子

奶香十足的菠萝年糕的小贴士

蒸熟就能吃(≧∇≦)/ 刚刚出锅，软糯香甜，可以直接用筷子扯着吃，也可以粘点椰蓉吃～～ 放冷了就可以脱模，冷了还是软糯的。 放置空气中，一两天风干了就硬了，可以切片切块煎炸。

菜谱创建时间：2020-04-17 10:42:33