鸡蛋＋砂糖＋牛奶一起手动打蛋器搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，继续搅拌至几乎无颗粒，搅拌好的面糊过滤至少3次，这样煎出来的皮表面才细腻喔。
黄油微波炉加热1分钟融成液体状，放凉一会，倒入少许面糊搅拌成乳状，加入剩下的面糊继续搅拌均匀。
不粘锅一个，湿毛巾一条（用途是煎完一张皮给锅底降温喔）中小火，不用湿毛巾也可以，调最小火，把一勺面糊倒中间，拿起锅慢慢颠开，慢慢来，不着急
看到面糊表面液体干了，鼓小泡泡咯，就可以咯。不用翻面喔！用搅拌刀沿着面皮边转一圈，铲起倒出晾凉。（高级不粘锅直接不铲都轻松倒出，哈哈哈哈哈哈）
一共煎了12张皮，之后铺好每张面皮，用活底8蛋糕模底放上面切掉多余的边缘。（能切齐的工具都可以随意使用，不切也没问题）
面皮凉了，开始打发奶油咯，我打奶油会另外拿个盆放冰袋，这样保持低温奶油好打发。
我个人好总统奶油。（大家可选择）
打至8-9分发就可以用来裱花，抹面，夹心咯
榴莲，芒果捣成泥与打发好的奶油分别混合搅拌，用量看自己咯，不多过奶油就可以，芒果也可以切丁喔，夹心水果自由选择。
准备好转盘，抹刀，一层榴莲奶油，一层芒果奶油………铺完为止，餡的厚薄自行调节，虽然自家做，但本人不建议铺太厚喔。奶油嘛，始终太多也会腻嘛，😊 比面皮厚点就ok，我这个10层皮，奶油层相对厚，看起来贼高滴……哈哈哈哈哈哈 （其实我做这个打了600克奶油量，喜欢厚的就按这个量，喜欢薄点就按食谱量或者400克也够喔）调节了奶油量糖粉也要减喔，100克10克糖。
开动咯！味道不错⊙∀⊙！真是皮薄馅多。
日后用了350克铁塔奶油做的榴莲千层，皮餡均匀，口感更好喔。（其他配方不变，奶油和糖霜减了）
2020-5-12 250克蓝风车奶油＋150克总统奶油做的 芒果＋榴莲夹心