nic的希腊风味炖章鱼

作者： lingtianxia

阿nic的希腊风味炖章鱼菜谱整理 所需厨具：煮锅；菜刀；案板；平底锅；

用料

• 章鱼触手 适量
• 柠檬 1个
• 大蒜 适量
• 土豆 1-2个
• 番茄 1个
• 刺山柑 适量
• 黑橄榄 适量
• 油浸凤尾鱼 适量
• 橄榄油 适量
• 番茄罐头 1/4罐
• 欧芹 适量

nic的希腊风味炖章鱼的做法步骤

步骤 1

建议买触手长的章鱼，洗净粘液

步骤 2

把章鱼放入锅中，半个柠檬挤汁，再把柠檬丢进去，煮15-20分钟，过一下冷水

步骤 3

去掉章鱼头，肢解章鱼腿，把没有吸盘的部分剥皮

步骤 4

触手切三段，越粗越短，多切点大蒜，土豆去皮，番茄切块

步骤 5

平底锅中倒入橄榄油，凤尾鱼连鱼带油倒入锅中，加入大蒜粒，中火把鱼融化

步骤 6

倒入章鱼，翻炒至上色，加入番茄罐头持续翻炒，让章鱼被番茄包裹，加入水，没过章鱼，盖盖炖半小时

步骤 7

加入土豆翻炒，再加入水，开盖大火煮20分钟，汤汁收得差不多时加入番茄、黑橄榄、刺山柑，再煮七八分钟，收尾的时候切碎欧芹，撒入装盘

菜谱创建时间：2020-04-16 23:35:24